Ботулизм

Ботулизм – пищевое отравление, вызываемое клостридией ботулизма. Этот микроорганизм во внешней среде обычно находится в состоянии споры. В среде с пониженным содержанием кислорода, например, в закрытой емкости, она переходит в вегетативную форму и вырабатывает мощный токсин. Токсин попадает в организм вместе с зараженной едой, а достигая кишечника, он начинает всасываться в кровоток. С кровью токсины достигают нервномышечного соединения, где мышцы получают импульсы для сокращения. Они блокируют способность этих соединений к передаче импульса, что ведет к параличу мышц. Симптомы развиваются в течение 1-3 дней и включают паралич скелетной мускулатуры, паралич зрительных мышц, нарушения дыхания и глотания. Без медицинской помощи больному грозит смерть от дыхательной недостаточности. Ботулизм не передается от человека к человеку.