Аллергия на овощи

Аллергия на овощи – явление достаточно неприятное, поскольку из-за такой разновидности пищевой аллергии малыш вынужденно лишается очень важного компонента прикорма.

Овощи в рационе подросшего грудничка – это источник не только витаминов и микроэлементов, но и клетчатки, которая стимулирует деятельность кишечника, ранее «привыкшего» к перевариванию лишь материнского молока, самой легкоусвояемой пищи в мире.

Согласно рекомендациям, правильность которых была подтверждена жизнью, в прикорм следует вводить лишь определенные овощи и в строго определенном порядке:

• кабачок
• брокколи
• цветная капуста
• лук репчатый
• сельдерей (корень)
• картофель
• морковь

Важными компонентами прикорма являются также такие овощи как:

• кабачок
• цуккини
• патиссон
• зеленый горошек

Несложно заметить, что за исключением моркови все перечисленные овощи имеют либо белый, либо бледно-зеленый цвет из-за сниженного содержания в них пигментных веществ, которые являются потенциальными аллергенами.

Вместе с тем, практически каждый из названных видов овощей все же способен вызвать у грудничка аллергическую реакцию. Это явление наблюдается как при очередном увеличении порции, так и в том случае если малыш на протяжении нескольких дней подряд получает одну и ту же порцию овоща.

Если признаки аллергии появились после увеличения порции, например, кабачка или цветной капусты, следует немедленно исключить «подозрительный» продукт из рациона ребенка и дождаться исчезновения симптомов. После этого надо давать этот продукт в тех количествах, которые ранее реакции не вызывали.

Исключить тот или иной овощ из рациона надо и в том случае, когда симптомы аллергии появились в результате его присутствия в рационе на протяжении нескольких дней подряд.

Очень часто организм ребенка вырабатывает толерантность к овощам в течение достаточно короткого времени.

В первые месяцы введения прикорма овощи должны быть тщательно измельчены, и такое пюре надо каждый раз готовить непосредственно перед самой «трапезой» малыша.

Эффективным решением проблемы свежести овощного пюре и его однородности является использование баночного питания.

Кроме того, при введении прикорма следует также учитывать фактор перекрестной аллергии на овощи.

Так, например, очень часто у детей с проявлениями аллергии на кабачок реакцию может вызывать появление в прикорме других овощей, принадлежащих к тому же семейству тыквенных, это, прежде всего такие овощи как:

• огурец
• патиссон
• цуккини
• тыква
• дыня
• арбуз

Точно также при аллергии на один из видов капусты нельзя в период обострения давать малышу редис или нежную редьку азиатских сортов (не говоря уже о нашей «зимней» редьке).

Значительно снижает аллергенный потенциал овощей их отваривание или тушение – но с другой стороны, и содержание витаминов в них после такой кулинарной обработки будет гораздо ниже.

Автор: врач аллерголог Киреева Наталья Леонидовна